Vous ne saurez visiter la Côte d’ivoire sans faire de la place à sa gastronomie. La cuisine ivoirienne, riche et variée, compte autant de plats qu’il y a d’ethnies dans le pays

Yafohi Travel vous propose un top 5 des plats de street food ivoirienne à ne pas rater.

1. Le Garba 

 Il est devenu au fil du temps et par la force des réseaux sociaux le plat emblématique de la côte d’ivoire. Facile à manger, facile à trouver et surtout bon marché, il constitue le plat par excellence des ivoiriens. 

Ce plat est a base d’Attiéké (semoule de manioc), accompagné de thon frit, de piments frais, tomates, et oignons. 

La dénomination Garba est lié au fait que ce mets est vendu par des ressortissants nigériens  

« Garba » qui signifie « Garçons » (patronyme populaire au Niger)

C’est avec l’arrivée du Zouglou dans les années 90, que ce plat a été popularisé par les Ivoiriens.

Les garbadromes se sont installés au fur et à mesure le long des cités universitaires et on en trouve aujourd’hui partout, même dans des restaurants de qualité.  

2.Le "Pain Chien"

Sandwich de brochette que l’on trouve un peu partout dans chaque carrefour notamment à Abidjan. Tout bon habitant de la Côte d’Ivoire a au moins une fois entendu l’expression ‘’pain chien’’. Cette viande morcelée mise en brochette, braisée accompagnées de pains, oignons, tomates, piments frais, surtout la poudre de piment ‘’kankankan’’.

Le nom provient d’une rumeur quelques années en arrière qui disait que les vendeurs utilisaient de la viande de chien mais c’est une information qui n’a jamais été confirmée. 

3. Alloco et Claclo

L'Alloco, ces tranches de bananes frits dans de l’huile de palme pour le plaisir des papilles désireuses de nouvelles saveurs.

Ce mets est aussi un incontournable de la gastronomie ivoirienne. Il se déguste notamment pour le goûter de 16h et est souvent accompagné d’une pâte de piment et d’œufs cuits.

Le Claclo, quant a lui, est un dérivé de l’Alloco. Ce sont des beignets de bananes plantains frits assaisonnés avec des oignons, tomates et d’une pâte de piment. 

4. Choucouya 

Le choucouya est un met savoureux et immanquable de la Street Food Ivoirienne.

Viande de bœuf, mouton, ou poulet cuit tendrement au grill et assaisonné d’épices (le KankanKan). Une explosion de saveurs généralement accompagné d’Attiéké.

5. Variétés de beignets 

Gnomis, galettes de cocos, gaou, boflotos… vous avez un choix incalculable de variétés de beignets traditionnels.

Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, vous en trouverez à chaque coin de rue. 

N’hésitez pas à tester également son accompagnement : la bouillie de mil. Un pure délice.

Bonus : La Banane braisée

Ne manquez pas de déguster l’en-cas ivoirienne par excellence : la banane plantain braisée.

Il permet de rassasier le ventre avant le déjeuner. Savourez les avec des arachides salés pour lui donner un meilleur goût.

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